1. Le Seigneur dit à Moïse et à Aaron
2. de communiquer aux Israélites les instructions suivantes :« Parmi les animaux terrestres, vous pouvez manger
3. ceux qui ont des sabots fendus et qui ruminent.
4. Mais vous ne devez pas manger ceux qui ont seulement des sabots fendus ou qui ruminent seulement ; ainsi vous considérerez comme impurs les animaux suivants :– le chameau, car il rumine, mais n’a pas de sabots ;
5. – le daman, car il rumine, mais n’a pas de sabots ;
6. – le lièvre, car il rumine, mais n’a pas de sabots ;
7. – le porc, car il a des sabots fendus, mais il ne rumine pas.
8. Ne consommez pas la viande de ces animaux-là et ne touchez même pas leurs cadavres ; considérez-les comme impurs.
9. « Parmi les animaux vivant dans l’eau, dans les lacs, les mers ou les rivières, vous pouvez manger ceux qui ont à la fois des nageoires et des écailles.
10. Mais vous vous abstiendrez de manger ceux qui n’ont pas de nageoires ou pas d’écailles, que ce soient des bestioles qui grouillent dans l’eau ou d’autres animaux aquatiques ;
11. ayez-les en horreur : n’en consommez pas la chair et évitez tout contact avec leurs cadavres.
12. Abstenez-vous donc de manger tout animal aquatique dépourvu de nageoires ou d’écailles.
13. « Parmi les oiseaux, voici ceux que vous devez avoir en horreur et que vous ne devez pas manger : les aigles, les gypaètes, les aigles marins,
14. les milans, les diverses espèces de vautours
15. et de corbeaux,