1. Le Seigneur dit à Moïse et à Aaron
2. de donner aux Israélites les enseignements suivants : « Parmi tous les animaux qui vivent sur la terre, vous pouvez manger
3. ceux qui ont des sabots fendus et qui ruminent.
4. Mais ne mangez pas ceux qui ont seulement des sabots fendus ou ceux qui ruminent seulement. Vous ne mangerez donc pas :– Le chameau, qui rumine, mais qui n’a pas de sabots. Pour vous, il est impur.
5. – Le daman, qui rumine, mais qui n’a pas de sabots. Pour vous, il est impur.
6. – Le lièvre, qui rumine, mais qui n’a pas de sabots. Pour vous, il est impur.
7. – Le cochon, qui a des sabots fendus, mais qui ne rumine pas. Pour vous, il est impur.
8. Ne mangez pas la viande de ces animaux. Ne les touchez pas quand ils sont morts. Pour vous, ils sont impurs.
9. « Parmi les animaux qui vivent dans l’eau, dans les lacs, les mers ou les rivières, voici ceux que vous pouvez manger : ceux qui ont à la fois des nageoires et des écailles, vous pouvez les manger.
10. Mais parmi les petites bêtes ou les autres animaux qui vivent dans l’eau, tous ceux qui n’ont pas de nageoires ou pas d’écailles, vous ne devez pas les manger.
11. Vous devez les détester. Vous ne mangerez pas leur chair et vous éviterez de les toucher quand ils sont morts.