1. El Señor habló en estos términos a Moisés y a Aarón:
2. — Decid a los israelitas: De entre todos los animales terrestres, podréis comer de los siguientes:
3. todos los animales rumiantes que tengan la pezuña partida;
4. por tanto, aunque sean rumiantes o tengan la pezuña partida, no comeréis: el camello al que consideraréis impuro porque es rumiante, pero no tiene pezuña partida;
5. el conejo al que consideraréis impuro porque es rumiante, pero no tiene la pezuña partida;
6. la liebre a la que consideraréis impura porque es rumiante, pero no tiene la pezuña partida;
7. el cerdo al que consideraréis impuro porque tiene la pezuña partida, pero no es rumiante.
8. No comeréis de la carne de estos animales, ni tocaréis sus cadáveres; los consideraréis impuros.
9. De todos los animales acuáticos, de mar o de río, podréis comer todos los que tienen escamas y aletas.
10. Pero los que no tienen ni aletas ni escamas, reptiles y otros animales acuáticos, los consideraréis impuros.
11. No comeréis la carne de estos animales, ni tocaréis sus cadáveres; los consideraréis impuros.
12. A todo animal acuático que no tenga escamas y aletas, lo consideraréis impuro.
13. De las aves, consideraréis impuras y no se deberán comer por cuanto son algo detestable: el águila, el quebrantahuesos, el águila marina;
14. el milano y toda clase de buitres;
15. todo tipo de cuervos;
16. el avestruz, la lechuza, la gaviota y el gavilán en todas sus especies;
17. el búho, el avetoro, el cisne,
18. la lechuza nocturna, el pelícano, el buitre,
19. la cigüeña, toda clase de garzas, la abubilla y el murciélago.